Ăn chay khoa học: Những điều cần biết

Có nhiều nguyên nhân làm nhiều người chọn ăn chay như nguyên nhân tôn giáo hoặc nguyên nhân cá nhân. Việc thưởng thức chay khoa học nhiều khả năng góp phần hạn chế rủi ro nhiễm bệnh kéo dài nhiều năm, góp phần giúp sụt cân và nhiều quyền lợi khác về sức lực.

1. Lợi ích sức khỏe của ăn chay
   Ăn chay đem đến vài ba lợi ích sức khỏe. Trên thực tế , các tìm hiểu biểu hiện người thưởng thức chay thường có giá trị chế độ dinh dưỡng hoàn thiện hơn các thành viên thưởng thức thịt. Họ cũng nạp vào thân hình rất giàu chất dinh dưỡng mấu chốt như chất xơ, vitamin c, vitamin e và magie.

   – Đẩy nhanh tiến trình giảm bớt cân
   – Hạn chế rủi ro ung thư
   – An toàn lượng đường trong máu
   – Tránh bệnh tật tim mạch
   2. Vài ba khuyết điểm của thực đơn chay
   Một chế độ dinh dưỡng chay toàn bộ có khả năng được biết đến thực đơn tích cực và nhiều dưỡng chất.

   Tuy vậy, ăn chay cũng gồm có vài ba khuyết điểm.

   Ăn chay làm gia tăng rủi ro khan hiếm vài ba dưỡng chất nhất quyết. Thịt, vật nuôi và cá phân phối một lượng protein và axit béo omega-3 tốt. Lúc cắt thịt hoặc những mặt hàng từ con vật khỏi chế độ dinh dưỡng thì thân hình bạn nhận được các dưỡng chất thiết yếu từ các nguồn đồ ăn thay thế khác. Nếu không thời gian dài thân hình sẽ trở thành thâm hụt dưỡng chất.

   Các tìm hiểu chứng tỏ các thành viên thưởng thức chay có rủi ro thâm hụt protein, canxi, sắt, iốt và vitamin b12 tốt hơn. Sự thiếu thốn dưỡng chất trong các vi dưỡng chất mấu chốt này nhiều khả năng mang tới các biểu hiện như không được khỏe, nhận thấy yếu , thiếu máu, mất xương và những vấn đề về tuyến giáp.

   Thưởng thức chay
   Thưởng thức chay làm gia tăng rủi ro thâm hụt vài ba dưỡng chất nhất định
   
   3. Nhiều đồ ăn nên ăn
   Một chế độ ăn chay nên gồm có một hỗn hợp phong phú gồm hoa quả, rau, ngũ cốc, chất béo tích cực và protein.

   để thế chỗ protein do thịt phân phối trong chế độ dinh dưỡng, hãy thưởng thức thêm đa dạng thức ăn nhiều đạm như các loại hạt, hạt, đậu , tempeh, đậu phụ và seitan.

   Nếu bạn tuân theo khẩu phần chay lacto-ovo, trứng và sữa cũng nhiều khả năng tăng lượng protein của bạn.

   Thưởng thức đồ ăn tinh khiết giàu dưỡng chất như hoa quả, rau và ngũ cốc sẽ phân phối hàng loạt vitamin và khoáng chất thiết yếu để khỏa lấp bất cứ chỗ trống dưỡng chất nào trong chế độ dinh dưỡng chay của bạn.

   Những loại lương thực tích cực để thưởng thức chay là :

   Hoa quả : táo, chuối, quả mọng, cam, dưa, lê, đào
   Rau : rau xanh, măng tây, bông cải xanh, cà chua, cà rốt
   Các loại ngũ cốc : quinoa, lúa mạch, kiều mạch, gạo, yến mạch
   Các loại đậu : đậu lăng , đậu hà lan, đậu xanh.
   Các loại hạt : hạnh nhân , quả óc chó, hạt điều , hạt dẻ, hạt chia
   Chất béo tích cực : dầu dừa, dầu ô-liu, bơ
   Protein : đậu phụ, tảo xoắn, trứng, những mặt hàng từ sữa
   4. Các lương thực cần tránh
   Có hàng chục công thức không giống nhau trong lĩnh vực ăn chay, mỗi công thức có những giới hạn không giống nhau. Thưởng thức chay lacto-ovo là loại thực đơn chay phổ thông nhất, có liên quan đến việc loại bỏ toàn bộ thịt, vật nuôi và cá. Các bạn thưởng thức chay theo các kiểu khác cũng nhiều khả năng tránh các đồ ăn như trứng và sữa.

   Tùy vào đòi hỏi và sở thích của bạn , bạn có khả năng xóa bỏ những loại đồ ăn dưới đây trong chế độ ăn chay :

   Thịt : thịt bò, thịt bê và thịt lợn
   Vật nuôi : gà và gà tây
   Cá và con vật có vỏ
   Trứng
   Những sản phẩm từ sữa và những mặt hàng con vật khác
   U ác có nên thưởng thức trứng và sữa
   Những cá nhân thưởng thức chay theo các kiểu khác cũng có khả năng tránh các lương thực như trứng và sữa

5. Kết luận
Ăn chay cân bằng kèm với việc thêm vào vài ba lương thực nhiều dưỡng chất như ngũ cốc, chất béo tích cực và protein từ thực vật nhiều khả năng đem đến vài ba quyền lợi, tuy nhiên nó nhiều khả năng làm gia tăng rủi ro thâm hụt dưỡng chất giả sử bạn không lên một me nu thưởng thức chay tốt.

Bạn cần để ý đến vài ba dưỡng chất mấu chốt mà người thưởng thức ăn chay liên tục khan hiếm. Có như vậy bạn đang giúp tinh chỉnh thực đơn chay của bản thân bằng hàng loạt thức ăn tích cực và hạn chế những mặt trái của chế độ dinh dưỡng này.